余姚市举行余姚菜文化技艺大赛

为弘扬余姚市阳明餐饮文化，深入挖掘和传承余姚菜文化特色和品牌，推动我市餐饮业的持续，快速，健康发展，更好地服务和提升广大市民的生活品质 。

2019年12月19日下午，由市委宣传部，市社科联、市总工会、市人社局共同主办的《第六届余姚百姓文化节 》，余姚市“舌尖上的余姚”——余姚菜文化技艺大赛在新皇潮酒店隆重举行。市委常委、市委宣传部部长王娇俐出席活动。

此次大赛是第六届百姓文化节系列活动之一。参赛现场，全市各大酒店，农家乐等47家餐饮企业，带来了九十五道菜肴作品参赛。此次菜肴参赛比历年参赛的规模要大，菜肴品种多，造型独具新颖，创新中还融入了阳明文化元素。经过宁波市宁波菜研究会会长 ，享受国务院特殊津贴的烹饪教授戴永明、余姚市余姚菜研究会会长陈洪钧和浙江商业技师学院原副院长陈裕海及专家评委们对菜品的创新元素，实用推广价值，余姚元素等评比打分，要求体现本地特色和餐饮文化，必须“色、香、味、形、营、器”俱佳，具有推广使用价值。最后评选出部分菜肴荣获“桂冠”。而这些涌现出来的优秀作品菜肴有着他们自己创新的理念。

市委常委、市委宣传部部长王娇俐，市委宣传部常务副部长董朝晖，市社科联副主席杨鹏飞 和宁波市宁波菜研究会会长戴永明给餐饮获奖单位及个人颁发了证书，最后合影留念。

据悉，此次余姚菜文化技艺大赛 ，在秉承余姚菜的传统内涵上，以“味”为主，不断创新，与前几年相比，在质量、品种和创新方面有了很大的提升，涌现了许多优秀的菜肴作品。促进了余姚餐饮文化的发展及传承余姚菜文化特色，品牌和创新余姚菜起到了很大的作用。

作者：毛凤君

审核：杨鹏飞

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