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综合
上池又闻荆公茶
陈文
2020年3月29日是个值得纪念的日子，由东乡区瑶田生态农业有限公司开发的“荆公茶”正式推出，在京东平台上正式“亮相”。这标志着有千年历史的荆公茶露出了“真容”，正式闪亮“登台”了。
东乡区上池瑶田系北宋王安石故里，当时属临川县延寿乡七十九都。1512年，东乡建县后，属东乡县延寿乡二十二都管辖。上池瑶田是一个风景秀丽、群山环抱的小山村，东屏明珠峰、东北侧东岭、北倚兔岭、南靠荆公山、西环孤山。村西二里一条美丽的泷溪婉若飘带滋润着两岸沃野。就在这个物产丰富、生态优美的小山村哺育了北宋宰相王安石，蕴育了举世闻名的荆公文化。1985年12月3日，上池村被江西省人民政府公布为王安石故里，并将上池王氏宗祠列为省级文物保护单位。从此，上池村作为王安石故里得到官方确认。
上池村不仅人杰地灵，而且冬春时节，云雾缭绕，风景秀美，宜人而居植物沐浴着阳光，滋润着云雾，正如清朝嘉庆年间上池中源族人王元达《渭源宗兄先生文孙入泮之喜》中语“先生世居上池村，自少满饮上池水。吾闻名医秦越人，相传遇客长桑君。饮以上池天边露，从此诊疾得神助。”温暖而湿润的独特环境还养育了千年荆公茶。宋皇祐二年（1050年）春，年仅29岁的王安石任职浙江鄞县知县期满回归故里上池省亲，百姓不舍纷纷向其送点薄礼，清正廉洁的王安石一概拒绝，唯有一茶农送给他3株堇茶苗被其收下带回上池。堂弟王安中建议把茶树苗栽在老宅花园里，说可以观赏也方便采摘，好友周彦弼认为栽在上池周原村东北侧的东岭山上去，堇茶树的生长空间会更大，而且故里百姓可以共同分享。王安石认为周彦弼的话有道理，于是同意按周彦弼的意思办，三人随即上东岭栽下这三株堇茶树苗。此后由王安中精心护植并建有堇茶茶园，堇茶在东岭山上茁壮成长，当地百姓可以自由采摘。王安石在东岭茶园建好后，曾以介甫之名赋诗一首：《东岭茶饴》“见说周原土壤宜，堇茶甘美味如饴，分根远植临川日，采折应须压露葵”。上池族人为纪念先祖王安石，故将此茶称其为“荆公茶”。甘甜如饴的堇茶，属多穗石苛类植物，与其他茶树有较大差别，可四季摘饮。清明前的茶叶，沏喝清香甘淳，清明后的茶叶，沏喝淡红而甘，甘草的芳甘逾浓，秋冬逾甚。记资料介绍，多穗石苛别名甜茶树、普栗茶、苷茶等，它药食同源，可以用于烹饪，夏天用几片叶子做红烧肉几天都不会变质，而且兼具茶，糖、药三种功能，古人多做清热解毒和安神降压之用。当年的《继善公填池哀辞》有语：“天悦明特达者，养活乐，周原之膴有堇茶如饴安间”。近年对多穗石柯产品分析检测发现，甘甜味来自根皮苷成份，归属于黄酮化合物中的二氢查耳油酮类，中科院药物研究所发现根皮苷可以很好抑制肌体对糖分的吸收，同时具有修复体内胰岛素功能，具有很好的降脂、降压、降糖、消炎、抗肿瘤、抗氧化和抗过敏等功效。被誉于“树上的虫草”，十分珍贵。是当今非常看好、非常有发展前景的理想保健品。
王安石一生喜爱喝茶，尤其喜爱用长江三峡的中峡即巫峡之水泡堇茶。传说有一年，苏东坡乘船回四川老家，临行前王安石请苏东坡回来时从巫峡带一壶长江巫山之水给他沏茶，数月后苏东坡送给王安石一壶水，沏堇茶喝时，王安石说：“小苏啊，我这堇茶水今天涩而不甘，这壶水可否是巫峡之水呀！”苏东坡只好诚恳地说：“老师，过长江巫峡时我忘了您的嘱托，只好盛一壶下面的西陵峡之水给您。” 王安石捻须而笑。尽管不是巫峡水，堇茶甘甜如饴的味道是不会变的，每凡王、苏二人常饮堇茶谈诗作词总是津津乐道。王安石，苏轼都是当时的大文豪，有幸都能成为唐学八大家也许他们的创作灵感与共饮堇茶有关吧。
荆公茶历经风霸千载，润泽上池及周边百姓，终因茶园久远，没有管理，只留下了少量的茶叶树，当地百姓只能在深山杂林中去寻觅，很难看到她的“芳姿”了。几年前，上池村王氏后人王辉平按族谱记载找到了东岭茶园留有的几棵茶树，便萌生了开发的意愿,苦于没有资金、技术，面对这个藏在深山人来说的好“宝贝”不知从何下手，只能在自家小院搞育苗栽培，形不成规模效益。一个偶然的机会，王辉平认识了我，在听取王辉平介绍之后，我心动了，认为荆公茶是王安石亲手种的，不但是个很好的养生茶，而且是个有故事、有文化的荆公茶，应当支持王辉平去规模化种植加工。我把所见所闻向县委、政府有关领导作了汇报，取得支持。从此，荆公茶迎来了开发的机遇。这几年，从茶树种类鉴定到元素成份检测，从种树移栽到苗子繁育，从庭院种植到规模化种植，从外出拜师制茶到茶品研制成功，从拜访茶叶专家到拜访中科院茶叶学院士，从申请注册“獾郎堇茶”（獾郎系王安石乳名）商标到申请注册“荆公茶”商标，从取得有机转换认证证书到取得销售许可证，从没有包装的散装到精致的礼盒包装等，所有这一切都进行得非常顺利。可以预见，上池瑶田的荆公茶，一定会欣欣向荣，蓬勃 发展。在此填一首词，作为本文的结尾。
《沁园春·荆公茶》
介甫家乡，上池瑶田，千载甜茶。有族谱记载，诗词为证；东岭载植，福泽万家。挹翠清香，甘甜如饴，茶中奇葩扬华夏。真事故，乃荆公亲种，苏轼赞夸。
历经风霜千年，喜庚子春风吐绿芽。建生态茶园，有机开发；龙头企业，高端上架。院士指点，专家考察，科研攻关力度大。待时日，将源源量产，续传佳话。
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