张慎裕：以初心致匠心传承中华老字号美食

2022第十届全国品牌故事大赛参赛作品

月饼是中秋佳节必不可少的食品，它是我们中国人情感的寄托。中秋之夜，阖家团圆，幸福美满，让人惬意。“张慎裕”食品坊作为一家具有多年历史的食品店，主动承担起推动中国老字号品牌发展为己任，始终坚守初心不忘使命，将百年老字号的传统月饼代代相传，将中国精神发扬光大。

新时代赋予老字号新的生机、新的挑战。始创于同治年间的“张慎裕茶食店”作为“无锡市老字号”品牌和长泾镇月饼行业协会第二届会长单位始终用发展的眼光来顺应未来趋势，不断地增加产品种类，以满足消费者不断变化的、多元化的消费需求。秉承“百年德艺，万年传承”的经营理念，坚持“周而不比，与时俱进”的发展原则，严控品质大关，只为守护舌尖美味与营养。

传承传统制作技艺，精选优质原料，采用现代化的管理方式，不断优化产品品质。与市面上销售的月饼相比，“张慎裕茶食店”旗下的长泾月饼，在色、香、味等方面都略胜一筹。色泽金黄、皮层酥松、香脆肥润、果味芬芳，在市场上赢得了消费者的高度赞赏和喜爱，成功圈粉无数。目前，店内主要销售月饼、烧饼、各类面点茶食等产品。此外，通过不断洞察消费者需求，不断地拓展产品种类，目前店内主要销售月饼、烧饼、各类面点茶食等产品，像豆沙、百果、椒盐、葱油、蛋黄、肉松、无糖等月饼，应有尽有，可满足不同人群的食用需求。

运用互联网思维，将线上线下渠道全部打通，不断丰富消费场景。以弘扬长泾月饼的传统文化为主要目标，通过在央视不断地投放广告，打造了长泾月饼的社会知名度和良好的口碑。此举，一方面提高了长泾镇月饼的销量，另一方面也推进了长泾古镇观光旅游事业的发展。现如今，“张慎裕”已经成了无锡市老字号品牌，而“长泾月饼”也成为江阴市非物质文化遗产。与此同时，张慎裕食品坊被评为“江苏省名特优小作坊”，“锡食名坊”，还被江阴市烹饪协会评为“金牌月饼店”，而张慎裕月饼被江阴市旅游局评为江阴市十佳旅游特产。由此可见，“长泾月饼”很显然已经成了江阴市的知名代表食品。

心系群众，感恩回报社会。作为“张慎裕”老字号的传承人董事长陈明江，始终怀揣着一颗感恩之心，走亲民路线，让利于民，只为让百姓都能吃上正宗的“长泾月饼”，深得民心。此外，在董事长陈明江的带领下，公司多年来一直在做各项社会慈善公益活动，将一种大爱洒满了人间。弘扬传统饮食文化，使百年老字号的传统工艺得以代代相传，并不断发扬光大。